Кафе-ресторан «Берёзка»
О нас
Родное для горожан название, современные интерьеры и фьюжн из белорусской, европейской и азиатской кухонь — все это про кафе «Березка» сети Golden Coffee project. Заведение находится в одной из самых выгодных локаций в городе — возле площади Победы. Кафе-кондитерская, винный бар, лаунж-зона и летняя терраса — подходящее по атмосфере место найдется здесь для каждого.
Концепция заведения
Идея. «Березка» — это пятое минское кафе сети Golden Coffee project. Задачи было две: возродить легендарное для города место, известное с 1950-1960-х, не забыть его историю, но при этом создать модное заведение. Интерьер — это своего рода компромисс: современный дизайн, удобная фактурная мебель, харизматичные элементы декора — светильники, картины. И, с другой стороны, оставшаяся прежней планировка, колонны с лепниной, форма окон.
Зонирование. В лаунж-зоне есть небольшая сцена, где пятничными и субботними вечерами играют джаз и блюз. В винном баре и на террасе можно послушать диджейские сеты. Еще одна часть заведения — это кафе-кондитерская. Впрочем, позавтракать или пообедать можно в любой понравившейся части зала. С террасы открывается отличный вид на проспект и саму площадь Победы. Когда зажигаются огни и фары у проезжающих мимо машин, становится по-вечернему атмосферно.
Меню и кухня в «Березке»
Основное. В «Березке» оно во многом повторяет меню остальных заведений сети Golden Coffee project. Это акцент на блюда европейских кухонь, присутствие азиатской. Отличие меню «Березки» — страница «Старые рецепты по-новому». Это белорусские блюда, домашняя еда. На выбор по 2 вида салата и закусок и 4 вида горячего: например, свинина по-литвински, домашние колбаски с пюре или пряный карп, томленный в темном пиве. Кстати, в этом кафе и дальше намерены развивать присутствие национальной кухни.
Обеденное. В этом меню всегда не менее 10—11 позиций: суп дня, 4 вида салатов и 6 видов горячего. Меню действует с 12:00 до 16:00, меняется раз в сезон.
Барное. В кафе есть зона, которая позиционируется как винный бар — здесь могут предложить выбор из 50 сортов вин. В коктейльной карте есть как классика, так и твистыклассика с новыми акцентами) и авторские напитки. В «Березке» обещают хороший выбор и для поклонников крепких напитков. И, конечно же, кофе — сильная сторона всех заведений сети. Кроме того, в меню есть разные сорта чая, молочные коктейли и сезонные напитки.
Кафе «Березка» — легенда в новом образе.
